Kepek ekmeği, tam buğday unu ile yapılır ve bu nedenle kepekli undan elde edilen besin öğeleri bakımından zengindir. Kepek ekmeği, beyaz ekmeğe göre daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Ayrıca, kepek ekmeği tokluk hissi verir ve kan şekerini daha yavaş yükseltir. Bu nedenle, kepek ekmeği kilo alımına neden olmaz, aksine kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Kepek ekmeğinin kilo alımına neden olmadığı birçok araştırma tarafından gösterilmiştir. Örneğin, 2015 yılında yapılan bir araştırmada, kepek ekmeği tüketen kişilerin, beyaz ekmek tüketen kişilere göre daha fazla kilo kaybettiği bulunmuştur. Ayrıca, bir başka araştırmada, kepek ekmeği tüketen kişilerin, beyaz ekmek tüketen kişilere göre daha düşük vücut yağı oranına sahip olduğu bulunmuştur.
Kepek ekmeği, kilo kontrolünde etkili olan birçok besin öğesi içerir. Örneğin, kepek ekmeği, lif bakımından zengindir. Lif, sindirimi yavaşlatır ve tokluk hissi verir. Bu nedenle, kepek ekmeği tüketen kişiler, daha az yemek yer ve daha kolay kilo verirler.
Kepek ekmeği kilo aldırır mı?
Kepek ekmeği ayrıca, vitamin ve mineraller bakımından da zengindir. Vitaminler ve mineraller, metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Örneğin, kepek ekmeği, B vitaminleri bakımından zengindir. B vitaminleri, enerji metabolizmasında rol oynar ve kilo vermeye yardımcı olur. Ayrıca, kepek ekmeği, magnezyum ve çinko gibi mineraller bakımından da zengindir. Magnezyum ve çinko, metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olur.
